杜康是哪个朝代的人,杜康造酒说

2020-05-15 07:31 来源:1zplay-最快的电竞比分网

中国传统文化中的美酒之神便是杜康。

杜康是哪个朝代的人?《说文》第七:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”是说少康发明了酒,而少康就是杜康。他们俩是一个人。少康历史上实有其人。夏朝第一代君主是禹,第六代君主是少康。

历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书,对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中,对杜康也有过较详的记载。

还有一种说法是杜康“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出…

杜康是哪个朝代的人,人们有不同的传说。有传说认为他是东周人,一位身怀绝技的平民百姓;也有认为他是汉代人的,与刘伶作过朋友;还有传说认为杜康是夏朝人,是夏朝的第六代国君少康。少康系酿酒发明家,他发明了用黏高粱造酒的方法。少康不但造酒出色,而且治国有方。他当政期间,国家有很大起色,史称“少康中兴”。

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“杜康,字仲宁,相传为白水县康家卫人,善造酒。”康家卫是一个至今还有的小村庄,西距县城七八公里。村边有一道大沟,长约十公里,最宽处一百多米,最深处也近百米,人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名“杜康泉”。县志上说“俗传杜康取此水造酒”,“乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确,但此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,最后汇入白水河,人们称它为“杜康河”。

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也就是说,杜康是夏朝的第六代君主。《谢氏诗源》:“杜康造酒,因名酒曰杜康;故魏武《短歌行》曰:“何以解忧,惟有杜康。”在古代,人们就认为杜康是最先发明造酒的人。

杜康泉旁边的土坡上,有个直径五六米的大土包,以砖墙围护着,传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧,凿壁为室,供奉杜康造酒像。可惜庙与像均毁于“十年浩劫”了。据县志记载,往日,乡民每逢正月二十一日,都要带上供品,到这里来祭祀,组织"赛享"活动。这一天热闹非常,搭台演戏,商贩云集,熙熙攘攘,直至日落西山人们方尽兴而散。

还有一种说法是杜康“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶尔的机会作契机,启发创造发明之灵感,这是很合乎一些发明创造的规律的,这段记载在后世流传,杜康便成了很能够留心周围的小事,并能及时启动创作灵感之发明家了。

杜康造酒的地方在哪里?同样也有不同的传说。

杜康是什么地方的人呢?大体有三说:一是河南汝阳县;二是陕西白水县;三是河南伊川县。

清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中,也都有过关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里,有“杜水河”一语,释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝州全志》中说:“杜康叭”,“在城北五十里”处的地方。今天,这里倒是有一个叫“杜康仙庄”的小村,人们说这里就是杜康叭。“叭”,本义是指石头的破裂声,而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地隙中涌出许多股清冽的泉水,汇入旁村流过的一小河中,人们说这段河就是杜水河。

魏武帝乐府曰:“何以解忧,惟有杜康”。自此之后,认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。窦苹考据了“杜”姓的起源及沿革,认为“杜氏本出于刘,累在商为豕韦氏,武王封之于杜,传至杜伯,为宣王所诛,子孙奔晋,遂有杜氏者,士会和言其后也。”杜姓到杜康的时候,已经是禹之后很久的事情了,在此上古时期,就已经有"尧酒千钟"之说了。如果说酒是杜康所创,那么尧喝的是什么人创造的酒呢?

一种传说认为,杜康造酒的地方在陕西的白水县。白水县有个康家卫村,村边有一条长十公里的大沟,名叫杜康沟。沟的源头有一眼泉,叫杜康泉,泉边碧树芳草,蝶舞蜂鸣。当地人们认为,杜康当年就是用这眼泉里的水造酒的,直到如今,泉水中还有淡淡的酒香呢!杜康泉水清洌甘美,清流自泉眼中汩汩流出,沿沟底徜徉而东,汇入白水河。白水河也因此叫杜康河。

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令人感到有趣的是在傍村这段河道中,生长着一种长约一厘米的小虾,全身澄黄,蜷腰横行,为别处所罕见。此外,生长在这段河套上的鸭子生的蛋,蛋黄泛红,远较他处的颜色深。此地村民由于饮用这段河水,竟没有患胃病的人。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川县境内,有一眼名叫“上皇古泉”的泉眼,相传也是杜康取过水的泉子。如今在伊川县和汝阳县,已分别建立了颇具规模的杜康酒厂,产品都叫杜康酒。伊川的产品、汝阳的产品连同白水的产品合在一起,年产量达一万多吨,这恐怕是杜康当年所无法想象的。

历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书,对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中,对杜康也有过较详的记载。白水县,位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河水底多白色头而得名。白水县,系“古雍州之城,周末为彭戏,春秋为彭衙”,“汉景帝建粟邑衙县”,“唐建白水县于今治”,可谓历史悠久了。白水因有所谓“四大贤人”遗址而名蜚中外:一是相传为黄帝的史官、创造文字的仓颉,出生于本县阳武村;一是死后被封为彭衙土神的雷祥,生前善制瓷器;一是我国“四大发明”之一的造纸发明者东汉人蔡伦,不知缘何因由也在此地留有坟墓;此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址了。一个黄土高原上的小小县城,一下子拥有仓颉、雷祥、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址,那显赫程度可就不言而喻了。

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一是河南汝阳县说。传说杜康出生于河南汝阳县杜康村。洛阳龙门南,有河名杜康河,原名空桑涧,相传即伊尹生空桑之地。东周时杜康家即住此涧边。史载:杜康牧羊于空桑涧,“余粥弃于桑,郁积成香,竟有奇味,杜康尝而甘美,遂得酿酒之秘”。杜康常将食剩之饭,倾入空桑树洞中,日久树中遂有馥郁香气发出,康乃据此酿而成酒。杜康被周平王封为酒仙,杜康酒被封为宫廷御酒,杜康造酒之处被封为杜康仙庄。因而,才有魏武帝曹操“何以解忧,惟有杜康”的感叹,唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝,张梨不外求”的自豪,宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”的绝唱。河南省汝阳杜康空桑涧,后遂更名为杜康河。杜康酒是中国最古老的历史名酒,因杜康始造而得名,距今已有数千年的历史。

史籍中还有少康造酒的记载。少康即杜康,不过是年代不同的称谓罢了。那么,酒之源究竟在哪里呢?窦苹认为“予谓智者作之,天下后世循之而莫能废”这是很有道理的。劳动人民在经年累月的劳动实践中,积累下了制造酒的方法,经过有知识、有远见的“智者”归纳总结,后代人按照先祖传下来的办法一代一代地相袭相循,流传至今。这个说法是比较接近实际,也是合乎唯物主义的认识论的。

“杜康,字仲宁,相传为县康家卫人,善造酒。”康家卫是一个至今还有的小村庄,西距县城七八公里。村边有一道大沟,长约十公里,最宽处一百多米,最深处也近百米,人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名“杜康泉”。县志上说“俗传杜康取此水造酒”,“乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确,但此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,最后汇入白水河,人们称它为“杜康河”。杜康泉旁边的土坡上,有个直径五六米的大土包,以砖墙围护着,传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧,凿壁为室,供奉杜康造像。可惜庙与像均毁于“十年浩劫”了。据县志记载,往日,乡民每逢正月二十一日,都要带上供品,到这里来祭祀,组织"赛享"活动。这一天热闹非常,搭台演戏,商贩云集,熙熙攘攘,直至日落西山人们方尽兴而散。如今,杜康墓和杜康庙均在修整,杜康泉上已建好一座凉亭。亭呈六角形,红柱绿瓦,五彩飞檐,楣上绘着“杜康醉刘伶”、“青梅煮酒论英雄”故事图画。尽管杜康的出生地等均系“相传”,但据古工作者在此一带发现的残砖断瓦考定,商、之时,此地确有建筑物。这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜甫于安史之乱时,曾挈家来此依其舅区崔少府,写下了《白水舅宅喜雨》等诗多首,诗句中有“今日醉弦歌”、“生开桑落酒”等饮酒的记载。酿酒专家们对杜康泉水也作过化验,认为水质适于造酒。1976年,白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂,定名为“杜康酒厂”,用该泉之水酿酒,产品名“杜康酒”,曾获得国家轻工作部全国酒类大赛的铜杯奖。

有人在杜康泉边的土坡上造了一座杜康墓,在墓的左边,建了一个杜康庙。庙中供奉着杜康神像。

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还有一种说法认为,杜康酿酒处应该在河南的汝阳县或河南伊川县。

二是陕西白水县说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中,对杜康有过记载。白水县,位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河水底多白色而得名。白水县历史悠久,因有四大贤人遗址而名蜚中外:一位是字神仓颉,一位是窑神雷祥,一位是纸神蔡伦,一位是酒神杜康。传说杜康出生在白水县的康家卫。

无独有偶,清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中,也都有过关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里,有“杜水河”一语,释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝州全志》中说:“杜康叭”,“在城北五十里”处的地方。今天,这里倒是有一个叫“杜康仙庄”的小村,人们说这里就是杜康叭。“叭”,本义是指石头的破裂声,而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地隙中涌出许多股清冽的泉水,汇入旁村流过的一小河中,人们说这段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村这段河道中,生长着一种长约一厘米的小虾,全身澄黄,蜷腰横行,为别处所罕见。此外,生长在这段河套上的鸭子生的蛋,蛋黄泛红,远较他处的颜色深。此地村民由于饮用这段河水,竟没有患胃病的人。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川县境内,有一眼名叫“上皇古泉”的泉眼,相传也是杜康取过水的泉子。如今在伊川县和汝阳县,已分别建立了颇具规模的杜康酒厂,产品都叫杜康酒。伊川的产品、汝阳的产品连同白水的产品合在一起,年产量达一万多吨,这恐怕是杜康当年所无法想象的。

河南汝阳有个杜康村,相传就是杜康造酒的地方。近几年,在杜康村又发现了一座三国时期的造酒遗址,这更增添了古代传说的可信性。

白水县康家卫是一个小村庄。两距县城七八公里。村边有一道大沟,长约10公里,最宽处100多米,最深处也近10米,人们叫它杜康沟。沟的起源处有一泉眼,四周绿树环绕,草木丛生,名杜康泉。泉水清洌,甘爽适口。县志上说俗传杜康取此水造酒,乡民谓此水至今有酒味。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,最后汇入白水河,人们称它为杜康河。杜康泉旁边的土坡上,有杜康墓,以砖墙围护着,传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧,凿壁为室,供奉杜康造像。可惜庙与像均毁于十年浩劫了。白水县人在杜康泉附近建立了一家现代化酒厂,定名为杜康酒厂,用这处泉水酿酒,产品名杜康酒,曾获得过奖。

史籍中还有少康造酒的记载。少康即杜康,不过是年代不同的称谓罢了。那么,酒之源究竟在哪里呢?窦苹认为“予谓智者作之,天下后世循之而莫能废”这是很有道理的。劳动人民在经年累月的劳动实践中,积累下了制造酒的方法,经过有知识、有远见的“智者”归纳总结,后代人按照先祖传下来的办法一代一代地相袭相循,流传至今。这个说法是比较接近实际,也是合乎唯物主义的认识论的。

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三是河南伊川县说。传说杜康出生于此,并在此造酒。清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中,都有过关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里,有“杜水河”一语,释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝州全志》中说:“在城北五十里”处。这个关于“杜康叭”的记载,说明伊川和杜康洒有着密切关系。今天,这里倒是有一个叫杜康仙庄的小村,人们说这里就是杜康叭。“叭”,本义是指石头的破裂声,而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地隙中涌出许多股清洌的泉水,汇入旁村流过的一小河中,人们说这段河就是杜水河。令人感到有趣的是在这段河道中,生长着一种长约一厘米的小虾,全身澄黄,为别处所罕见。这段河水鸭子生的蛋,蛋黄泛红。此地村民饮用这段河水,竟没有患胃病的。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川县境内,有一眼名叫“上皇古泉”的泉眼,相传也是杜康取过水的泉眼。

但以洒而论,名气最大的似乎还应算伊川的杜康酒。伊川也有好泉,伊川泉水的一大特色是,天愈旱而泉愈旺,天愈寒而泉愈暖,现经化验证明,此泉水中有四十多种有益于人体的微量元素。如今,伊川杜康酒享名中外,伊川县已被联合国教科文组织举办的国际文化交流节确定为中国十大酒都之一。

当然,杜康的出生地都是历史传说。

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